Lactarius quieticolor

Lactarius quieticolor
Lactaire gris orangé
Classification GBIF
Règne Fungi
Embranchement Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Ordre Russulales
Famille Russulaceae
Genre Lactarius
Sous-genre Lactarius
Section Dapetes
Sous-section Deliciosini

Espèce

Lactarius quieticolor
Romagn. 1958

Statut de conservation UICN

( LC )( LC )
LC  : Préoccupation mineure

Lactarius quieticolor, le Lactaire gris orangé, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Russulaceae. Il est caractérisé par son chapeau et son pied grisâtres, ainsi que son inféodation stricte aux Pins. Il fait partie d'un groupe de Lactaires à latex orangé ou rougeâtre assez ressemblants et souvent confondus entre eux par les cueilleurs. C'est un champignon comestible, mais bien moins intéressant que le Lactaire délicieux à qui il ressemble beaucoup.

Taxonomie

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Lactarius quieticolor Romagn.[1].

Synonymes

Lactarius quieticolor a pour synonymes[1] :

  • Lactarius deliciosus var. hemicyaneus (Romagn.) Krieglst.
  • Lactarius deliciosus var. quieticolor (Romagn.) J.Blum
  • Lactarius deliciosus var. quieticolor (Romagn.) Krieglst.
  • Lactarius hemicyaneus Romagn.
  • Lactarius quieticolor f. semisanguinascens Bon
  • Lactarius quieticolor var. hemicyaneus (Romagn.) Basso

Noms vulgaires et vernaculaires

Ce taxon porte en français le nom vernaculaire ou normalisé suivant : Lactaire gris orangé, Lactaire orangé gris, Lactaire à couleur de quietus[1],[2], Lactaire faux-délicieux gris[3].

Description du sporophore

Le Lactaire gris orangé est un champignon dont le sporophore présente un pied et un chapeau. Le pied est central. Sous le chapeau, l'hyménophore est constitué de lames.

Son chapeau mesure 3 à 10 cm, il est lisse, un peu collant ou plus ou moins visqueux chez les jeunes, parfois tout bleu ou bleu-vert au départ, puis brun orangé à brun briqueté grisâtre, en général plus brun qu'orangé, ou encore rose grisâtre, plus ou moins distinctement zone et plus ou moins verdissant[4].

L'hyménophore présente des lames orangé saumoné à orangé brunâtre[4].

Son stipe mesure 3 à 5 cm x 1 à 2,5 cm, de couleur gris orangé à gris saumoné, avec peu ou pas de scrobicules, mais souvent avec un cerne blanc juste sous les lames[4].

La chair est orangée puis devenant lentement vineux brunâtre, son lait est peu abondant, orangé puis rougeâtre vineux en environ 20 minutes et enfin verdâtre. Sa saveur est douce ou presque et son odeur est faible[4].

Caractéristiques microscopiques

Ses spores mesurent 8,5 à 10,5 µm x 6,5 à 8,5 µm[4].

Galerie

Variétés et formes

  • Lactarius quieticolor f. semisanguinescens serait acidophile et a un lait qui devient lie-de-vin en quelques minutes[5].
  • Lactarius quieticolor var. hemicyaneus est une variété à pigments bleus développés, notamment dans la chair du chapeau[4].

Habitat et distribution

Il s'agit un champignon mycorhizien qui pousse uniquement sous les pins, sur sol plutôt non calcaire ou sableux[6],[4].

Comestibilité

Le Lactaire gris orangé est un comestible moyen sans réelle consommation traditionnelle[7].

Confusions possibles

Le Lactaire délicieux (Lactarius deliciosus), poussant aussi sous les pins, a des teintes plus vives et son lait reste orangé.

Voir aussi

Bibliographie

  • Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
  • Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
  • Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
  • Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.

Articles connexes

Liens externes

Notes et références

  1. ↑ a b et c GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 25 novembre 2024.
  2. ↑ MNHN & OFB [Ed]. 2003-présent. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web : https://inpn.mnhn.fr, consulté le 25 novembre 2024.
  3. ↑ « La Liste rouge des espèces menacées en France »
  4. ↑ a b c d e f et g Guillaume Eyssartier, Pierre Roux, Le guide des champignons France et Europe 5ième édition, Belin, , 1183 p. (ISBN 9782410010428)
  5. ↑ « MycoDB : Fiche de Lactarius quieticolor », sur www.mycodb.fr (consulté le )
  6. ↑ Patrice TANCHAUD, « Lactarius quieticolor » Accès libre [PDF], sur mycocharentes.fr,
  7. ↑ (it) « GUIDA RAGIONATA ALLA COMMESTIBILITÀ DEI FUNGHI »
Russulaceae (72)
Espèce de champignons (nom scientifique) (1321)
Statut UICN Préoccupation mineure (19186)
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