Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt
Image illustrative de l’article Gâteau au yaourt
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Mathieu MD
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Ingrédients typiques du gâteau au yaourt.
Place dans le service dessert
Température de service refroidi
Ingrédients yaourt, farine, sucre, huile, œufs, levure, zeste de citron

Le gâteau au yaourt est un dessert dont la base est un yaourt nature. Le pot du yaourt utilisé sert à doser les autres ingrédients, ce qui simplifie sa réalisation et la rend accessible aux enfants[1],[2].

Histoire

Les premières recettes de gâteau au yaourt apparaissent vers 1950 en France[3], après la généralisation de la consommation de yaourt en 1945 après la fin de la Seconde Guerre mondiale[4].

Ingrédients

Hormis le yaourt nature, les ingrédients sont basiques : farine, sucre, huile, œufs, levure et zeste de citron[5]. D'autres recettes remplacent l'huile par du beurre.

Ce gâteau peut servir de base en y ajoutant des fruits en morceaux ou en jus, ainsi que du chocolat, des épices, du rhum ou du sucre vanillé.

Recette

Mélanger un à un les différents ingrédients dans un saladier : un ou plusieurs pots de yaourt entier, puis en utilisant le pot de yaourt pour quantifier l'huile (1/2 mesure), le sucre (2 mesures), et la farine (3 mesures).

Ajouter 2 ou 3 œufs par pot de yaourt et 1 sachet de levure chimique. Parfumer avec un sachet de sucre vanillé ou un jus de citron.

Puis beurrer un moule et y verser le mélange.

Enfin, cuire au four préalablement préchauffé pendant 30 min à 180 °C (thermostat 6).

Diététique

Le gâteau au yaourt est un dessert faiblement calorique : environ 200 kcal pour 100 g[6].

Notes et références

  1. ↑ « Gateau au yahourt », sur momes.net via Wikiwix (consulté le ).
  2. ↑ « Gâteau au yaourt », sur HelloKids (consulté le ).
  3. ↑ OVH, « Félicitations ! », sur gateau-yaourt.com via Wikiwix (consulté le ).
  4. ↑ « Bref. C'est l'histoire du pot de yaourt », sur Artichaut et cerise noire, (consulté le ).
  5. ↑ « Gâteau au yaourt », sur gateau-au-yaourt.info (consulté le ).
  6. ↑ « Calories dans le gateau au yaourt », sur infocalories.fr (consulté le ).

Annexes

Pâtisserie française (126)
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