Fat Boy (hamburger)

Fat Boy
Autre(s) nom(s) Fatboy, Greek burger
Lieu d’origine Winnipeg, Manitoba, Drapeau du Canada Canada
Température de service Chaud
Ingrédients Hamburger, sauce chili
Mets similaires Multiple

Un Fat Boy ou Fatboy est un hamburger emblématique accompagné de une sauce chili à la viande, originaire des établissements de hamburgers grecs de Winnipeg, au Manitoba[1]. Un certain nombre de restaurants de hamburgers grecs de Winnipeg prétendent être l'inventeur du burger, tandis que d'autres bars et restaurants ont créé leurs propres interprétations du style[2]. Le Fat Boy se compose généralement d'une ou plusieurs galettes, garnies d'une recette unique de sauce chili à la viande, de cornichons à l'aneth coupés en quatre, de tomates, de laitue et d'une grande quantité de mayonnaise et de moutarde[3],[4].

On pense qu'il a vu le jour chez Juniors, mais le Fat Boy est né à Winnipeg dans les années 1950 et est associé aux restaurants de hamburgers et aux ciné-parcs de la ville appartenant à des Grecs, comme Juniors, Georges, Dairi-wip, Mrs. Mike's, VJ's, Daly Burger, Dairy Delight, the Red Top et bien d'autres[5],[6],[7]. Une variante courante du Fat Boy est le « chilli burger », qui, à Winnipeg, désigne un hamburger recouvert de sauce à la viande et mangé à la fourchette.

Notes et références

  1. ↑ (en) « How the Fat Boy burger became a Winnipeg icon », CBC.ca (consulté le )
  2. ↑ (en) « In a city with no shortage of Greek burger joints, Dairy Delight is home to a dynasty », Winnipeg Free Press (consulté le )
  3. ↑ (en) « 10 tastes of Winnipeg », Canadian Living (consulté le )
  4. ↑ (en) « Historic » (consulté le )
  5. ↑ (en) « The Winnipeg Fatboy », Eat This Town (consulté le )
  6. ↑ (en) « Junior's:More than just Fat Boys », Peg City Grub (consulté le )
  7. ↑ (en) « Manitoba Food History Project 'trucks along' », Manitoba Co-operator (consulté le )
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