Effet Weissenberg
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L'effet Weissenberg est une manifestation d'une différence de contraintes normales non nulle typique de certaines solutions de polymères (fluides viscoélastiques)[1]. Le phénomène se manifeste par la montée du liquide le long d'une tige en rotation plongée dans un tel fluide viscoélastique. Cet effet porte le nom du physicien Karl Weissenberg (1893-1976)[2].
On peut observer ce phénomène chez soi lors de l'utilisation d'un batteur dans des blancs d'œufs.
Il existe aussi un effet Weissenberg au niveau microscopique[3].
Cet effet est dû à l’existence de contraintes normales, c'est-à-dire agissant dans une direction perpendiculaire (ici, radiale) à la direction principale de l’écoulement (ici, tangentielle).
