Cortese di Gavi frizzante

Cortese di Gavi frizzante
DOCG Gavi ou Cortese di Gavi
Décret d’appellation 09/07/1998
Date de parution au Journal officiel italien 10/08/1998,
n 185
Rendement (raisin/hectare) 95 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 15,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien

Le Cortese di Gavi frizzante (appelé aussi Gavi frizzante) est un vin effervescent blanc italien de la région Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les 11 communes de Bosio, Capriata d'Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia et Tassarolo.

Voir aussi l’article Cortese di Gavi spumante.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille, fine mousse
  • odeur : fin, délicat, typé
  • saveur : sec, harmonieux, plein, agréable

Le Cortese di Gavi frizzante se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles


Vin de la province d'Alexandrie (25)
Vin pétillant (38)
Gavi (Italie) (6)
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