Chakhokhbili

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Victor Vizu
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Chakhokhbili

Chakhokhbili (géorgien : ჩახოხბილი) est un plat géorgien traditionnel[1],[2],[3],[4],[5] de la région de Mingrélie composé de poulet mijoté, de tomates et d'herbes fraîches.

Son nom vient du mot géorgien ხოხობი (khokhobi) qui signifie faisan[6].

Notes et références

  1. ↑ Georgia, Michael Spilling, Winnie Wong, p. 140
  2. ↑ The Cloak and Dagger Cook: A CIA Memoir, Kay Shaw Nelson, p. 40
  3. ↑ The World Cookbook for Students: Afghanistan to Cook Island, Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi, p. 133
  4. ↑ A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality, Darra Goldstein, p. 190
  5. ↑ Грузинская кухня: шашлык, лобио, сациви, чахохбили, соусы, И. Михайлова
  6. ↑ Кавказская кухня, Сборник авторских рецептов блюд кавказской кухни от лучших московских шеф-поваров, p. 166
Gastronomie géorgienne (9)
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Auteurs de cet article « Chakhokhbili » :
Enrevseluj, Fdelbrayelle.