Bolet élégant

Suillus grevillei
Bolet élégant
Classification
Règne Fungi
Division Basidiomycota
Classe Agaricomycetes
Sous-classe Agaricomycetidae
Ordre Boletales
Famille Suillaceae
Genre Suillus

Espèce

Suillus grevillei
(Klotzsch) Singer, 1945

Statut de conservation UICN

( LC )
LC  : Préoccupation mineure

Suillus grevillei, le Bolet élégant, autrefois Suillus elegans ou Boletus elegans, est une espèce de champignon (Fungi) basidiomycète du genre Suillus. Il est caractérisé par son pied orné d'un anneau, ses teintes jaunâtres orangées son habitat sous mélèzes.

Taxonomie

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Suillus grevillei (Klotzsch) Singer, 1945[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus grevillei Klotzsch, 1832[1].

Synonymes

Suillus grevillei a pour synonymes[1] :

  • Boletinus grevillei (Klotzsch) Pomerl., 1980
  • Boletinus grevillei (Klotzsch) Pomerl., 1980
  • Boletus elegans Schumach., 1803
  • Boletus flavus var. elegans Schumach.
  • Boletus flavus With., 1786
  • Boletus grevillei Klotzsch, 1832
  • Ixocomus grevillei (Klotzsch) Vassilkov, 1955

Étymologie

L'épithète spécifique grevillei est en hommage au mycologue Robert Kaye Greville.

Noms vulgaires et vernaculaires

Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Bolet élégant[2].

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Jeunes spécimens de S. grevillei sur lesquels l'anneau ne s'est pas encore déployé.

Description du sporophore

Les bolets sont des champignons dont l’hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques de Suillus grevillei, le Bolet élégant, sont les suivantes :

Son chapeau mesure 2 à 15 cm, il est visqueux, de couleur jaune citron à orangé vif ou roussâtre[3].

L'hyménophore présente des tubes jaunes puis jaune olivâtre. Les pores sont fins, concolores aux tubes, brunissant au toucher[3].

Son stipe mesure 3 à 12 cm x 1 à 3,5 cm, jaune au-dessus d'un anneau blanc puis jaune, orangé roussâtre à la base[3].

La chair est molle, jaune vif puis assez rapidement crème avec des reflets ou des taches orangées. Sa saveur est douce et son odeur est faible, évoquant celle des cèpes[3], pouvant faire songer aux feuilles de géranium qui ont été chiffonnées[4].

Réactions chimiques

  • Noir verdâtre au KOH sur le chapeau.
  • Vert foncé à noir au NH4OH sur le chapeau[5].

Caractéristiques microscopiques

Ses spores mesurent 7,5 à 10 μm x 3 à 4 μm, elles sont elliptiques-fusoïdes[3].

Variétés et formes

Selon MycoBank (25 mars 2024)[1] :

  • Suillus grevillei f. badius ou Suillus grevillei var. clintonianus, au chapeau rougeâtre[3].
  • Suillus grevillei var. proximus
  • Suillus grevillei var. pulchellus

Galerie

Habitat et distribution

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant sous les mélèzes (rarement sous les Douglas)[3] de l'été à la fin de l'automne, fréquent à rare selon les régions[6].

Ce taxon se rencontre dans les pays suivants[7] : Allemagne, Autriche, Belgique, Canada, Corée du Nord, Corée du Sud, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Groenland, Irlande, Islande, Italie, Japon, Lettonie, Luxembourg, Mongolie, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Russie, Serbie, Slovaquie, Slovénie, Suisse, Suède, Tchéquie, États-Unis, Île de Man, Îles Féroé.

Comestibilité

Illustration de Suillus grevillei par Emil Doerstling.

Comme tous les bolets du genre Suillus, le Bolet élégant est un comestible médiocre, plus au moins laxatif selon la tolérance individuelle, la quantité consommée et le degré de maturité des spécimens consommés. Pour cela il est préconisé de ne cueillir que des jeunes spécimens, de retirer le pied fibreux, de peler la cuticule et de consommer une quantité modeste la première fois pour évaluer sa propre tolérance aux effets laxatifs[8].

Confusions possibles

Avec ses belles couleurs, son pied à anneau et son habitat, le Bolet élégant ne peut guère être confondu. D'autres Suillus viennent sous les mélèzes, mais tous ont des pores amples[3].

Voir aussi

Bibliographie

  • Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
  • Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
  • Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
  • Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.
  • Régis Courtecuisse, Bernard Duhem : Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
  • Marcel Bon : Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
  • Dr Ewaldt Gerhardt : Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - (ISBN 2-7114-1413-2)
  • Roger Phillips : Les champignons (Solar, 1981) - (ISBN 2-263-00640-0)
  • Thomas Laessoe, Anna Del Conte : L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - (ISBN 2-04-027177-5)
  • Peter Jordan, Steven Wheeler : Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - (ISBN 2-03-516003-0)
  • G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner : Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - (ISBN 2-7098-0031-4)
  • Henri Romagnesi : Petit atlas des champignons

(Bordas, 1970) - (ISBN 2-04-007940-8)

Articles connexes

Liens externes

Notes et références

  1. ↑ a b c et d V. Robert, G. Stegehuis and J. Stalpers. 2005. The MycoBank engine and related databases. https://www.mycobank.org/, consulté le 25 mars 2024
  2. ↑ MNHN & OFB [Ed]. 2003-présent. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web : https://inpn.mnhn.fr, consulté le 25 mars 2024
  3. ↑ a b c d e f g et h Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
  4. ↑ Marchand parle lui simplement d'une odeur "à peine fruitée" (Champignons du Nord et du Midi, tome I/XI, n°67 p. 152).
  5. ↑ « Les champignons du Québec », sur www.mycoquebec.org (consulté le )
  6. ↑ « MycoDB : Fiche de Suillus grevillei », sur www.mycodb.fr (consulté le )
  7. ↑ UICN, consulté le 25 mars 2024
  8. ↑ italien, « GUIDA RAGIONATA ALLA COMMESTIBILITÀ DEI FUNGHI »
Suillaceae (18)
Espèce de champignons (nom vernaculaire) (441)
Statut UICN Préoccupation mineure (18683)
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