Poulet Marengo

Poulet Marengo
Image illustrative de l’article Poulet Marengo
Cocotte de poulet Marengo.

Lieu d’origine Marengo
Créateur Le cuisinier Dunan
Date
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Poulet, écrevisses, échalotes, champignons, purée de tomate, persil, huile, beurre, farine, bouillon et vin blanc

Le poulet Marengo est un plat qui, selon la tradition, aurait été créé par le cuisinier de Bonaparte, juste après la bataille de Marengo, le .

Ingrédients

Ce mets nécessite pour sa réalisation un poulet, des écrevisses, des échalotes, des champignons, de la purée de tomate, du persil, ainsi que de l'huile, du beurre, de la farine, du bouillon et du vin blanc[1].

Notes et références

Bibliographie

Voir aussi

Articles connexes

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