Brioche Pasquier

Brioche Pasquier
logo de Brioche Pasquier

Création 1974
Personnages clés Serge Pasquier, Louis-Marie Pasquier, Pascal Pasquier
Forme juridique Société anonyme (SA)
Slogan Notre histoire est aussi la vôtre
Siège social Les Cerqueux, Maine-et-Loire
Drapeau de France France
Activité Industrie agroalimentaire
Produits viennoiserie, pâtisserie, biscottes
Filiales Auga, Biscotte l'Angevine, Symphonie, Albatros
Effectif 3165 (2014)[1]
Site web http://www.pasquier.fr/

Chiffre d’affaires 670 000 000€ (2016)

Brioche Pasquier est une entreprise de l'industrie agroalimentaire française qui transforme des produits agricoles pour fabriquer et commercialiser des viennoiseries et des pâtisseries industrielles. L'entreprise est devenue le numéro un de la viennoiserie en France[2].

Fondée en 1974, elle est aujourd'hui toujours contrôlée par la famille Pasquier, qui possède plus de 90 % du capital de l'entreprise. À l'origine spécialisée dans la viennoiserie, la marque s'est élargie par diverses acquisitions d'usines, principalement dans le domaine de la pâtisserie (fraîche et surgelée) et des biscottes. Elle possède aujourd'hui 14 usines en France, ainsi que 2 en Espagne[3], 1 à Londres et 1 à San Francisco.

Histoire

Ancien logotype de brioche Pasquier, datant de 1974
  • 1974 : À partir de la boulangerie familiale, création par une fratrie de la société Pasquier, qui se spécialise dans la fabrication de brioches.
  • 1985 : Introduction en bourse.
  • 1986 : Ouverture d’une seconde usine à Charancieu (Isère) : la société prend une envergure nationale. Création de la marque de brioches fourrées Pitch.
  • De 1992 à 1999 : Diversification dans la pâtisserie industrielle avec l'acquisition de 3 sites de transformation : Les Vergers de Moismont (tartes), M.D.P.S. (pâte à choux) et Beignets Heunet.
  • De 2001 à 2009 : Diversification dans les biscottes, les croûtons et la pâtisserie fine surgelée avec l'achat des sociétés Productos Recondo en 2001, Auga et Sofapi en 2005[4], Symphonie et Albatros en 2006.
  • 2009 : Ouverture d'une nouvelle usine à Brissac-Quincé (Maine-et-Loire). Cette usine de 20 000 m2 sera dotée de quatre lignes de transformation d'une capacité de 15 000 tonnes de biscottes ou de pains suédois par an.
  • Novembre 2012 : L'entreprise annonce la fermeture de son usine à Amboise pour le 31 octobre 2013 au plus tard[6].
  • Mai 2016 : Changement de slogan.

Mises en cause et controverses

« PitchGate »

Logotype de la marque Pitch déposée par Pasquier S.A. pour commercialiser ses brioches fourrées.

Début 2018, la société brioche Pasquier menace de poursuites judiciaires plusieurs startups[7] qui utilisent le terme pitch, marque que la société a déposée à l'INPI pour en réserver l'usage exclusif aux brioches fourrées qu'elle produit. La société Pasquier S.A. a en effet étendu la protection de sa marque au-delà des produits agroalimentaires, notamment pour la classe d'activité « dédiée à la formation et à l'éducation ». Révélées le 12 février 2018 par La lettre de Petit Web[8] (relatant l'annonce faite par Frédéric Bascuñana de la fin des pitch parties), ces démarches sont dénoncées sur les réseaux sociaux sous le hashtag #PitchGate[9], comme une appropriation excessive d'un terme d'usage courant. Refusant dans un premier temps de s'exprimer[7], Brioche Pasquier est finalement conduite à publier le 13 février 2018 un communiqué confirmant qu'elle s'oppose à l'utilisation de sa marque Picth par des tiers, tout en rappelant que cela ne s'applique pas au langage courant[10].

Promotion de produits sucrés ciblant les enfants

À l’occasion de la Coupe du Monde de football 2018, Pasquier, fournisseur officiel de l’équipe de France[11], ainsi que d'autres entreprises agroalimentaires est épinglé par l’ONG foodwatch pour son marketing ciblant les enfants[12],[13]. Foodwatch pointe particulièrement la teneur en glucides (23%) des brioches Pitch, qu'elle estime « beaucoup trop sucrées »[14]. Pour assurer la promotion de ces produits auprès des enfants, la marque offre un maillot de l’équipe de France personnalisé en taille 8, 10 ou 12 ans pour six brioches fourrées achetées et organise un jeu-concours pour rencontrer des joueurs de l’équipe[15].

Marques

Brioche Pasquier, activité brioche, viennoiserie et pâtisserie : pains au lait, pains au chocolat, brioches, pancakes, etc.

  • Pitch, une petite brioche de poche fourrée au chocolat ou à la confiture.
  • Auga, activité de panification sèche : biscottes, pains grillés, croutons, toasts, etc.
  • Agri Pasquier, alimentation animale.
  • Symphonie, activité de pâtisserie : mignardises, entremets, tarte, éclairs, viennoiserie, beignets.
  • les Grilletine, un concentré de plaisir dans une tartine grillée.

Usines

Les usines historiques dans le secteur de la brioche et viennoiserie :

Usine spécialisée dans le secteur de la panification sèche :

Données financières

Données boursières

  • Actions cotées à la bourse de Paris de 1985 à 2006[18].
  • Code Valeur ISIN = FR0000066276.
  • 23 % du chiffre d'affaires à l'international

Annexes

Articles connexes

Bibliographie

  • Anthony F. Buono & Henri Savall, Socio-economic intervention in organizations: the intervener-researcher and the seam approach to organizational analysis, IAP, 2007, p.46-66, lire en ligne.

Lien externe

Site officiel

Notes et références

  1. Brioche Pasquier, Chiffres clés, 2012 puis 2013
  2. LSA, Brioche Pasquier fait une acquisition aux Etats-Unis, article du 5 avril 2012
  3. Pasquier, Implantations
  4. LSA, Chiffre d'affaires en hausse pour Brioches Pasquier, article du 17 février 2006
  5. Les Échos, « Brioche Pasquier reprend le californien Galaxy Desserts », sur www.lesechos.fr, (consulté le 3 avril 2013)
  6. Stéphane Frachet, « Pasquier ferme son usine d'Amboise », sur www.lesechos.fr, (consulté le 3 avril 2013)
  7. a et b « Les Brioche Pasquier refusent de se faire voler leur Pitch par les start-up », FIGARO,‎ (lire en ligne)
  8. « 🔨 Casque et bottes de chantier de rigueur », sur petitweb.fr,‎ (consulté le 14 février 2018)
  9. « #PitchGate : Pasquier tente de s'expliquer », NextInpact,‎ (lire en ligne)
  10. Brioche Pasquier, « Nous soutenons l’entrepreneuriat et continuerons à le soutenir dans le respect des droits de chacun. #PitchGatepic.twitter.com/soBFoq03Ju », sur @pasquier_fr, 9:34 am - 13 feb 2018 (consulté le 14 février 2018)
  11. « Partenaires - Fédération Française de Football - FFF », Fédération Française de Football, (lire en ligne)
  12. « Coupe du monde : les pubs de malbouffe ciblent les enfants », L'ADN,‎ (lire en ligne)
  13. « Le Mondial de... la malbouffe », Le Canard Enchaîné,‎ , p. 5
  14. foodwatch, « La malbouffe, sponsor de la Coupe du monde : un match déséquilibré pour la santé des enfants », sur www.foodwatch.org (consulté le 12 juillet 2018)
  15. « Pitch - Brioche Pasquier », sur monmaillot-pitch.briochepasquier.com (consulté le 12 juillet 2018)
  16. Ouest-France, Un immense four prend feu aux Brioches Pasquier : 70 employés évacués, article du 25 mai 2012
  17. « Biscotte Pasquier Saint Herblain Saint Herblain (adresse) », sur www.pagesjaunes.fr (consulté le 6 mai 2018)
  18. Boursier.com, Brioche Pasquier : quitte la bourse ce soir, article du 31 juillet 2006