Steven Kaplan

Steven Kaplan
Biographie
Naissance
Nationalité
Formation
Activité

Steven Laurence Kaplan (1943- ) est un universitaire américain, professeur à l'Université Cornell (New York), également chargé de cours à Institut d'études politiques de Paris et à l'École normale supérieure. Il est historien, souvent aux racines de "l'histoire economique", son approche est dans le fil de celle de l'école des Annales. Il est, entre autres, spécialiste du pain en France[1].

Thèmes

Dans son livre Le Complot de famine, histoire d'une rumeur au XVIIIe siècle, il évoque la libéralisation du commerce des grains sous l'Ancien Régime. Les thèmes autour des tensions entre "laisser faire" et interventionnisme, par exemple au travers de l'histoire des mises en culture puis négoce et distribution des grains et blés, les enjeux politiques liés a ces exemples, ici, 'metaphoriques' sont souvent au coeur de ses textes (de sa thèse de jeunesse en Sorbonne à son dernier ouvrage (publié également à Paris, l'été 2017).

Bibliographie

  • Bread, Politics and Political Economy, 1976
  • The Famine Plot Persuasion in Eighteenth-Century France. Transactions of the American Philosophical Society, 1982
  • Le Complot de famine, histoire d'une rumeur au XVIIIe siècle, 1982
  • Provisioning Paris. Merchant and Millers in the Grain and Flour Trad during the Eighteenth Century, 1984
  • Le Pain, le Peuple et le Roi : la bataille du libéralisme sous Louis XV, 1986
  • Les Ventres de Paris. Pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien Régime, 1988
  • Farewell, Revolution: Disputed Legacies, France, 1789/1989, Cornell University Press, 1995
  • The Bakers of Paris and the Bread Question, 1700-1775, 1996
  • Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle, Fayard, , 544 p. (présentation en ligne), [présentation en ligne].
  • Food and Gender: Identity and Power, 1998
  • La Fin des corporations, Paris, Fayard 2001
  • Le Retour du bon pain : Une histoire contemporaine du pain, de ses techniques, et de ses hommes, 2002
  • Cherchez le pain : Guide des Meilleures Boulangeries de Paris, 2004
  • France, malade du corporatisme ?, 2004
  • Le Pain maudit. Retour sur la France des années oubliées, 1945-1958, 2008
  • La France et son pain. Histoire d'une passion, Albin Michel, 2010
  • Raisonner sur les blés (Essais sur les lumières économiques, ~900 pages) - version en français, texte traduit/établi par Steven Laurence Kaplan et sa compagne Marie-Christine K. - Fayard, Paris, 2017.

Liens externes

Notes et références

  1. http://www.arts.cornell.edu/history/faculty-department-kaplan.php, checked 10/22/07