Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune
Savigny-lès-Beaune
Château de Savigny-lès-Beaune.
Blason de Savigny-lès-Beaune
Héraldique
Administration
Pays Drapeau de la France France
Région Bourgogne-Franche-Comté
Département Côte-d'Or
Arrondissement Beaune
Canton Ladoix-Serrigny
Intercommunalité Beaune Côte et Sud
Maire
Mandat
Sylvain Jacob
2014-2020
Code postal 21420
Code commune 21590
Démographie
Gentilé Savigniens
Population
municipale
1 314 hab. (2016 en diminution de 3,6 % par rapport à 2011)
Densité 37 hab./km2
Géographie
Coordonnées 47° 03′ 51″ nord, 4° 49′ 09″ est
Altitude Min. 229 m
Max. 577 m
Superficie 35,98 km2
Localisation

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Liens
Site web mairie-savignylesbeaune.fr

Savigny-lès-Beaune est une commune française située dans le département de la Côte-d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté.

Géographie

Situation

Savigny-lès-Beaune se situe dans la partie nord de la Côte de Beaune à environ 4,5 km au nord-ouest de Beaune[1]. Le territoire de la commune est vaste (35,98 km2). Il renferme d'importantes forêts et comprend le village de Savigny et les hameaux de Barboron, Chaume, Borey, le Bas des Fontaines, la vallée de Fontaine-Froide et Chenôvre.

Communes limitrophes

Géologie et orographie

Côté Pernand-Vergelesses, ce sont des sols graveleux, exposés au sud. Côté Montagne de Corton, la géologie est à peu près similaire. Plus bas, ce sont des sols calcaires, plus argileux, caillouteux, de couleur brun rouge.

Hydrographie

La commune est traversée par le Rhoin, sous-affluent de la Saône de 22,4 km[2] alimentée par différents ruisseaux comme celui de Clavoillon dans la combe Demange. On appelle également le Rhoin la Dore au-delà de Bouilland.

Climat

Données métrologiques de Savigny-lès-Beaune (station Avertissements Agricoles, ZI nord de Beaune, les données météorologiques ont été relevées systématiquement à Beaune puis à Savigny-lès-Beaune depuis 1941) :

Relevés Savigny 2002-2006
Mois jan. fév. mars avril mai juin jui. août sep. oct. nov. déc. année
Température minimale moyenne (°C) −2,06 −1,12 1,34 4,42 7,94 12,44 13,9 13,36 12,06 6,96 2,54 −0,44 5,82
Température moyenne (°C) 1,04 2,36 6,32 9,88 13,52 19,16 20,08 18,84 15,62 11,12 6 2,42 10,76
Température maximale moyenne (°C) 4,54 6,42 12,2 15,64 19,6 26 26,74 25,48 22,1 16,72 9,96 5,44 15,92
Précipitations (mm) 60,88 45,68 57,32 43,64 64,32 46,76 58,34 53,38 35,96 94,24 99,5 69,7 675,85
Source : Meteo Savigny[3].


Voies de communication et transports

L'autoroute A6 passe sur la commune au sud du bourg. L’accès le plus proche se situe à l'extrémité sud-sud-est de la commune (gare de péage de la sortie 24 sur la commune de Chorey). On trouve l'autoroute A31 plus à l'est que l'A6 que celle-ci rejoint 2,5 kilomètres après la sortie 24. À noter aussi l’existence d'une aire d'autoroute sur la commune, l'aire de repos de Savigny-lès-Beaune[4].

La route départementale 2 traverse le bourg sur un axe est-ouest et la route départementale 18 traverse la commune à l'est du bourg sur un axe nord-sud.

Toponymie

Le nom du lieu a évolué depuis Savinacum (936) vers Savignacum (987), Savignacum juxta Belnam (1275), puis Savigney aux XIIe et XVe siècles, Savigny près Beaune au XVIIe siècle, Savigny sous Beaune, pour finalement aboutir à Savigny-lès-Beaune le .

Histoire

Des traces d'industrie aurignacienne ont été trouvées à la combe d'Orange[5].

Moyen Âge et Renaissance

L'évêque d'Autun possédait au XIIIe siècle une vigne appelée serpentine. Les ducs de Bourgogne, les sires de Vergy, l'abbaye de Cîteaux, l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem, les carmélites de Beaune, le chapitre de Beaune et les moines de Maizières furent propriétaires de vignobles à Savigny.

Après la mort de Charles le Téméraire, le seigneur de Savigny rallia la cause de Marie de Bourgogne. En représailles le château fut démantelé[6].

Période moderne

Le château est restauré par Étienne Bouhier, dont la famille est devenue propriétaire au début du XVIIe siècle. Après son décès, son fils Jean fait exécuter le grand escalier intérieur sur le même modèle que celui élevé par Mansart au château de Maisons-Laffitte[7]. C'est dans ce château que la duchesse du Maine fut exilée par le régent[6].

Période contemporaine

Très tôt, Savigny s'ouvrit vers le tourisme en particulier grâce à son camping qui fut un des premiers en France à imprimer ses prospectus en espéranto[8].

De 1974 à 2008, le service de la protection des végétaux était installé à Savigny, il élaborait notamment des avertissements agricoles vigne et grandes cultures[9].

Politique et administration

Tendances politiques et résultats

Liste des maires

Liste des maires successifs
Période Identité Étiquette Qualité
Les données manquantes sont à compléter.
1811 ? Claude Maldant[10]    
1984 mars 2001 Pierre Lebreuil SE Vigneron
mars 2001 mars 2008 Jean-Michel Maurice DVD Vigneron
mars 2008 mars 2009 Jean-Claude Chapulliot SE Enseignant
mars 2009 En cours
(au 1er février 2018)
Sylvain Jacob SE juriste; cadre administratif

Politique environnementale

Une déchèterie de la communauté d'agglomération est installée dans la commune.

Jumelages

Savigny fait partie de l'Amicale des Savigny de France et de Suisse (ASFS).

Population et société

Démographie

Ses habitants sont appelés les Savigniens[11].

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[12]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2004[13].

En 2016, la commune comptait 1 314 habitants[Note 1], en diminution de 3,6 % par rapport à 2011 (Côte-d'Or : +1,38 %, France hors Mayotte : +2,44 %).

Évolution de la population  [ modifier ]
1793 1800 1806 1821 1836 1841 1846 1851 1856
1 4211 4181 6311 5301 6391 7031 7261 8001 765
1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896 1901
1 8571 9721 9801 9551 9611 9351 7671 7181 620
1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954 1962
1 5651 5341 1621 2041 1861 1411 0671 1341 220
1968 1975 1982 1990 1999 2004 2009 2014 2016
1 2851 4101 4041 3921 4221 4031 3711 3171 314
De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999[14] puis Insee à partir de 2006[15].)
Histogramme de l'évolution démographique

Enseignement

On trouve dans la commune une école maternelle et une école primaire. Le collège le plus proche se trouve dans la commune voisine de Beaune.

Manifestations culturelles et festivités

  • Bienvenue à Savigny : les viticulteurs ouvrent leurs caveaux pour faire déguster leurs vins le premier week-end de mai.
  • La Foulée des Vendanges : course à pied de 10 km au cœur du vignoble lors du troisième week-end d'octobre.
  • Savigny en tous sens  : balade gourmande de 5 km au cœur du vignoble lors du troisième dimanche de juillet.
  • Les Cousins de Bourgogne, qui forment une confrérie vineuse, organisent des banquets[16]. Les Cousins jurent d’accueillir leurs convives « bouteilles sur table et cœur sur la main ».
  • Banalités autour du four : manifestation autour du four à pain restauré avec marché artisanal et vente de pains, brioches et pizzas.
  • Commémoration de l'Appel du 18 Juin 1940 du Général Charles de Gaulle sur les ondes de la BBC.
  • Commémoration du 14 juillet 1789 (Prise de la Bastille) et/ou 1790 (Fête de la Fédération).
  • Commémoration de la Libération (8 septembre 1944).
  • Commémoration de l'Armistice du 11 novembre 1918.

Santé

On trouve dans la commune une pharmacie, trois généralistes, un dentiste, un kinésithérapeute et un cabinet d'infirmier. L'hôpital et l’hospice les plus proches se trouvent dans la commune voisine de Beaune, à environ 3,5 kilomètres .

Sports

Les équipements sportifs de cette commune sont au complexe Paul-Dubreuil avec un stade de football, deux terrains de tennis et une salle.

Il y a trois clubs sportifs :

  • le football avec l'US Savigny avec deux équipes seniors. En seniors, l'équipe A joue en Promotion d'Excellence (11e division nationale)[17] et l'équipe B en 2e division de district (13e division nationale)[18]. Ce club possède aussi des équipes de jeunes.
  • Le tennis et le Foyer rural avec du badminton, du judo, du tennis de table, de la danse, de la gymnastique et de la boxe.

Cultes

La paroisse de Savigny comprend également les communes d'Aloxe-Corton, Bouilland, Bouze-lès-Beaune, Echevronne, Fussey, Magny-lès-Villers, Marey-lès-Fussey, Pernand-Vergelesses, Serrigny, et Villers-la-Faye.

Économie

Revenus de la population et fiscalité

En 2008, le revenu fiscal médian par ménage était de 21 319 , ce qui plaçait Savigny-lès-Beaune au 3 646e rang parmi les 31 604 communes de plus de 50 ménages en métropole[19].

Zone industrielle

La zone industrielle de Beaune-Nord, créée au début des années 1970 sous l'impulsion de Jacques Germain, se trouve entièrement dans la commune de Savigny. Elle regroupe, sur environ 32 ha, une trentaine d'entreprises dont plusieurs ont une activité liée à la vigne et au vin.

Vignobles

Hameau de Barboron
Vue d'une partie du vignoble de Savigny-lès-Beaune
Article détaillé : Savigny-lès-Beaune (AOC).

La situation

Ce village se situe dans le vignoble de la Côte de Beaune, célèbre pour ses grands vins blancs (Meursault, Puligny-Monrachet, Chassagne-Montrachet, etc.) mais aussi pour ses rouges (Pommard, Volnay, etc.). Elle s’étend sur 5 000 hectares et commence en Côte-d’Or, à Ladoix-Serrigny, et se termine en Saône-et-Loire, à Maranges.

Savigny-lès-Beaune est située entre la Montagne de Corton et celle de Beaune. Les hauteurs de la Côte prennent ici un peu de recul, de part et d’autre d’une petite rivière, le Rhoin. Le vignoble est très ancien, il a longtemps appartenu au domaine ducal, aux abbayes voisines, aux chevaliers de Malte. Une inscription sur la porte du cellier du château affirme que les vins de Savigny sont « nourrissants, théologiques et morbifuges ».

Depuis 1960, l'Association Technique Viticole de Bourgogne a mis en place un centre de sélection de plants de vignes sur le Mont Batois.

La production

Les superficies en production sont :

  • rouges : 316 ha (dont 132 ha en premier cru) :
  • blancs : 38 ha (dont 9.50 ha en premier cru).

Les récoltes moyennes annuelles sont :

  • rouges : 13 530 hL soit 1,76 million de bouteilles (dont 5 540 hL en premier cru) :
  • blancs : 1 790 hL soit 230 000 bouteilles (dont 440 hL en premier cru).

Culture locale et patrimoine

Lieux et monuments

Savigny-lès-Beaune possède trois monuments historiques[20] :

Une quinzaine d'inscriptions murales rédigées entre le XIIe et le XIXe siècle revêtent les murs de la commune. :

  • Sur la porte du château (Rue Général Leclerc) : "Les vins de Savigny sont vins nourrissants, théologiques et morbiphuges"
  • Sur la porte du petit château (Place Fournier) : "Six aunes de serge sont aussi longues que six aunes de velours"
  • Sur la façade de l'ancienne cuverie des moines de Cîteaux (Rue Paul Maldant) : « Si j'ai bonne souvenance, il y a cinq raisons de boire : l'arrivée d'un hôte, la soif présente, la future, sans oublier la qualité du vin, et toutes celles qu'il te plaira d'imaginer 1777 »

La commune dispose encore d'un ancien four communal et de deux lavoirs publics ainsi que d'anciennes cabanes de vigne ou cabottes, dont certaines ont été restaurées[24].

Personnalités liées à la commune

Héraldique

Blason de Savigny-lès-Beaune

Les armes peuvent se blasonner ainsi : de gueules à la tour d'or maçonnée de sable, à la porte fermée aussi d'or, chargée d'un écusson bandé d'or et d'azur à la bordure de gueules (portant l'Ecu de Bourgogne Ancien car d'origine ducale), accostée de deux étoiles d'argent en chef et soutenue d'une étoile du même (Rappelant les armes des Migieu, l'un de ces marquis présenta le vin de Savigny au Duc de Bourgogne, petit Fils de Louis XIV, en 1703.)

Pour approfondir

Bibliographie

  • Joseph Délissey, Monographie de la commune de Savigny-lès-Beaune, 1970.
  • Henri Cannard, Savigny-lès-Beaune et son vignoble.
  • Jean-Pierre Renard (texte) & Michel Joly (photographies), Savigny-lès-Beaune, un village du verre à l'assiette, Orry-la-Ville (L'Arbépin Éditions), 2007, 122 p. ill. (ISBN 978-2-913060-04-3)
  • Bernard Devevey (texte) & Maurice Meyer (illustrations), Savigny-lès-Beaune - C'était au temps...; Éditions de la Cruotte, 2012. (ISBN 978-2-9542508-0-9)
  • Jean-François Bazin, Histoire du vin de Bourgogne; Éditions Jean-Paul Gisserot, 2002.
  • Bernard Lecomte, La Bourgogne pour les Nuls, Paris (Éditions First-Gründ), 2013 (ISBN 978-2-7540-3959-8)

Articles connexes


Liens externes

  • Site de la mairie
  • Station météorologique de Savigny-lès-Beaune
  • Savigny-lès-Beaune sur le site de l'Insee

Notes et références

Notes

  1. Population municipale légale en vigueur au 1er janvier 2019, millésimée 2016, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2018, date de référence statistique : 1er janvier 2016.

Références

  1. « Savigny-lès-Beaune », sur Localisation interactive, orthodromie et navigation (consulté le 24 avril 2011)
  2. fiche du Rhoin sur le site du SANDRE
  3. Station météorologique de Savigny-lès-beaune
  4. « Carte IGN de Savigny-lès-Beaune » sur Géoportail.
  5. Lucien Perriaux, Histoire de Beaune et pays beaunois, 1974.
  6. a et b André Guillaume, La Côte-d'Or, 1983.
  7. Château de Savigny-lès-Beaune, sur le site Châteaux de France.
    • (eo) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en espéranto intitulé « Savigny-lès-Beaune » (voir la liste des auteurs).
  8. Avertissement agricoles, Bulletin spécial cinquantenaire, 1988, num comm paritaire 1699 AD.
  9. ADCO Registres paroissiaux et/ou d'état civil : an XIII - 1814
  10. « Habitants de Savigny-lès-Beaune », sur habitants.fr.
  11. L'organisation du recensement, sur insee.fr.
  12. Calendrier départemental des recensements, sur insee.fr.
  13. Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui sur le site de l'École des hautes études en sciences sociales.
  14. Fiches Insee - Populations légales de la commune pour les années 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 et 2016.
  15. cousinerie de Bourgogne
  16. Site du District de Côte d'Or de Football, page sur le classement de Promotion d'Excellence, (Poule B), consulté le 26 avril 2011.
  17. Site du District de Côte d'Or de Football, page sur le classement de 2e division (poule B), consulté le 26 avril 2011.
  18. « CC-Résumé statistique/com,dep,zone empl », sur le site de l'Insee (consulté le 6 novembre 2010)
  19. « Liste des monuments historiques de la commune de Savigny-lès-Beaune », base Mérimée, ministère français de la Culture
  20. Notice no PA00112657, base Mérimée, ministère français de la Culture
  21. Notice no PA00112658, base Mérimée, ministère français de la Culture
  22. Notice no PA00112659, base Mérimée, ministère français de la Culture
  23. Jacques Lefèvre, Dossier Hauteville-lès-Dijon : cadoles et meurgers, 16 p.