Sébastien Demorand

Sébastien Demorand
Biographie
Naissance
(49 ans)
Harare
Nationalité
Activités
Fratrie
Nicolas Demorand
Catherine Demorand ()
Autres informations
A travaillé pour
Distinction

Sébastien Demorand, né le (49 ans) à Salisbury (Rhodésie), est un journaliste et critique gastronomique français.

Biographie

Études et carrière

Fils du diplomate Jacques Demorand, qui fut en poste aux États-Unis, en Belgique, au Maroc et au Japon, et de Jacqueline Bouaniche, Sébastien Demorand est le frère du journaliste et animateur de radio Nicolas Demorand et de la sculptrice Catherine Demorand[1].

Après des études à l'Université Paris I, où il décroche une maîtrise de science politique, et deux ans au centre de formation des journalistes de Paris, il intègre Europe 1, puis le guide gastronomique Gault et Millau. Indépendant dès lors, il collabore notamment à Zurban, Régal ou Fooding. Il est aujourd'hui chroniqueur à la radio sur RTL, et au magazine L'Optimum[1],[2].

En 2004, il crée le terme de « bistronomie » lors d’une réunion du jury du Fooding 2004[3].

MasterChef

Depuis 2010, il participe à l'émission MasterChef sur TF1 comme membre du jury, seul critique gastronomique parmi les trois chefs Frédéric Anton, Yves Camdeborde, et Amandine Chaignot (depuis 2013). Il fut affectueusement surnommé Assurancetourix[4].

Les Inrockuptibles disent de lui qu'« il a un rôle un peu décalé, voire celui du méchant »[5]. Il a également été invité d'honneur dans l'épisode 18 de la saison 2 de Masterchef US, afin de donner son avis sur les plats des quatre derniers participants[6].

Le Bel Ordinaire

En 2016, il monte un projet d'une « cave-cantine-épicerie » avec Cyrille Rossetto[7], porté par une campagne de crowdfunding qui réunit 104 actionnaires en neufs mois[8]. Le Bel Ordinaire ouvre le 14 mars 2017 au 54 rue de Paradis à Paris. La cuisine est dirigée par le chef Nicolas Fabre[9].

Publications

  • Sébastien Demorand et Emmanuel Rubin (ill. Jérôme Bryon), Cantines: Recettes cultes corrigées par les chefs, A. Viénot, , 146 p. (ISBN 9782262025427)
  • Bénédict Beaugé et Sébastien Demorand, Les cuisines de la critique gastronomique, Seuil, , 113 p. (ISBN 9782020985642)
  • Sébastien Demorand et Vincent Sorel, Petit traité de philosophie charcutière, Éditions du Rouergue, , 68 p. (ISBN 9782812603112)
  • Sébastien Demorand et Antoine Gerbelle, Le champagne, dix façons de l'accompagner, Éditions de l'Épure, , 24 p. (ISBN 9782352552963)

Liens externes

  • Cuit-Cuit, le blog culinaire de Bénédict Beaugé et Sébastien Demorand

Notes et références

  1. a et b Alain Fusion, « Sébastien Demorand - Zurban », sur lesrestos.com (consulté le 13 décembre 2013)
  2. « Sébastien Demorand », sur TF1 (consulté le 13 décembre 2013)
  3. Caroline Tossa, « La bistronomie, passionnément! », sur parismatch.com, .
  4. « Sébastien Demorand invité de France Bleu Midi », sur France Bleu, (consulté le 11 décembre 2013)
  5. « Masterchef, cooking extrême », sur Les Inrockuptibles, (consulté le 11 décembre 2013)
  6. « 'MasterChef' season finale: International judges arrive, Top 3 announced », sur Digital Spy, (consulté le 11 décembre 2013)
  7. « Sébastien Demorand : "Le Bel Ordinaire est un commerce culturel" - ATABULA », ATABULA,‎ (lire en ligne)
  8. « Le Bel Ordinaire, collaborativité de bon goût », sur The Socialite Family (consulté le 23 septembre 2018)
  9. « A table avec François Simon : Le Bel Ordinaire sort du lot », Le Monde.fr,‎ (lire en ligne)