Reine-claude

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Le reine-claude ou prunier d'Italie est un cultivar de prunier, sous-groupe de Prunus domestica n-subsp. italica (Borkh.) Hegi. La prune qu'il produit se nomme la reine-claude.

Le reine-claude a été obtenu en France à la suite de la découverte d'un prunier importé d'Asie produisant des prunes de couleur verte. Ce prunier fut apporté à François Ier par l'ambassadeur du royaume de France auprès de la Sublime Porte, de la part de Soliman le Magnifique. Il lui fut donné l'appellation « reine-claude » en l'honneur de Claude de France (1499-1524), femme de François Ier surnommée La bonne reine[1].

Plusieurs cultivars

Les cultivars de reine-claude donnent des fruits à chair parfumée et à texture ferme et juteuses, ce qui les rend fondants.

Il existe divers cultivars de reine-claude :

  • reine-claude de Bavay pour terres légères et exposition chaude, mûre mi-septembre, chair jaune-verdâtre ;
  • reine-claude diaphane, mûre fin août, fruits jaune d'or lavé de rose ;
  • reine-claude dorée ou dauphine ou grosse reine-claude, mûre en août, jaune-verdâtre très sucrée ;
  • reine-claude d'Oullins, très rustique et vigoureuse en tous terrains, mûre fin juillet, chair jaune ;
  • et aussi hâtive, tardive, d'Althan , d'Écully, de Lawrence Gage, violette...
Variétés de reine-claude d'après Ctifl[3]
Couleur
du fruit
Couleur
de la chair
Forme Calibre
moyen
Poids
moyen
Sucres Acidité
reine-claude de Bavay vert-jaune jaune-vert arrondie 40-45 mm 40 g 15-17 % Brix faible
reine-claude diaphane vert jaune arrondie aplatie 35-45 mm 35 g 14-16 % Brix moyenne
reine-claude verte ou dorée vert à jaune vert à jaune arrondie légèrement aplatie 35-40mm 33 g 17-21 % Brix faible
reine-claude d'Althan rouge violacé jaune arrondie aplatie 35-45 mm 35 g 14-16 % Brix moyenne

Culture

Les reines-claudes sont cultivés en formes de plein vent. Ils sont très productifs et donnent de gros fruits qui font de la reine-claude une des meilleures prunes de table.

Les reines-claudes, comme les mirabelles, se reproduisent de façon assez fidèle par simple semis d'un noyau (après stratification).

Citation

Le bleu a certainement pâli depuis ce matin mais les reines-claudes, vertes hier sous leur poudre d'argent, ont toutes ce soir une joue d'ambre.

Colette, extrait de Les Vrilles de la vigne

Références

  1. Gonzague Saint Bris, François Ier, éditions France Loisirs, p. 138.
  2. Ctifl.