Maredsous (bière)

Maredsous Blonde
Description de l'image Maredsous blonde.jpg.
Généralités
Brasseur Brasserie Duvel
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Date de création 1947[1]
Caractéristiques
Type bière belge d'Abbaye reconnue
Couleur Blonde
Degré d'alcool 6 % vol.
Production
Conditionnement bouteilles de 33 cl
Maredsous Brune
Description de l'image Maredsous.jpg.
Généralités
Brasseur Brasserie Duvel
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Caractéristiques
Type bière belge d'Abbaye reconnue
Couleur Brune
Degré d'alcool 8 % vol.
Production
Conditionnement bouteilles de 33 cl
Maredsous Triple
Description de l'image Maredsous10.jpg.
Généralités
Brasseur Brasserie Duvel
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Caractéristiques
Type Triple, bière belge d'Abbaye reconnue
Couleur Blonde ambrée
Degré d'alcool 10 % vol.
Production
Conditionnement bouteilles de 33 cl

La bière Maredsous est une bière belge de fermentation haute brassée pour les moines de l'abbaye de Maredsous par la brasserie Duvel.

Histoire

Depuis son invention par un moine en 1947, la Maredsous n’a jamais été brassée à l’abbaye[2]. Cette bière n'a jamais été produite sur les lieux même de l'abbaye bénédictine de Maredsous, à Denée, en province de Namur[1].

En 1949, la Maredsous 6 est créée et produite dans la brasserie du Faleau à Châtelineau. À la fermeture de la brasserie du Faleau en 1960, la production déménage à la brasserie Caulier. Depuis 1963, l’abbaye a confié la production et la commercialisation à la brasserie Duvel. Aujourd’hui, les trois bières de la gamme Maredsous sont produites par la brasserie industrielle Duvel-Moortgat, basée à Breendonck en Flandre[2].

La bière est filtrée avant la mise en bouteille, ce qui lui donne une grande limpidité.

Variétés de bières

  • Maredsous Blonde est une bière blonde et légère titrant 6 % d'alcool. Encore aujourd'hui, ce n'est plus la Maredsous blonde qui est consommée par les moines lors des repas, mais uniquement la Jupiler, uniquement le dimanche midi.
  • Maredsous Brune est une bière de couleur bordeaux foncé qui était à l'origine brassée exclusivement pour Noël. Elle titre 8 % d'alcool.
  • Maredsous Triple est une bière blonde ambrée titrant 10 % d'alcool.

Notes et références

  1. a et b Bières trappistes : une affaire qui mousse, Anne-France Somers, La Dernière Heure, 11 mars 2011.
  2. a et b Benoît Feyt, 7 octobre 2019, « Le Scan : bières et fromages "d'Abbaye", produits locaux ou pas ? », sur RTBF (consulté le 2 août 2020)

Voir aussi

Liens internes

Liens externes