Mamirolle (fromage)

Mamirolle (fromage)

Le mamirolle est un fromage au lait de vache pasteurisé, pâte pressée non cuite, 22 % MG sur produit fini franc-comtois[1]. Produit en France depuis 1935[2], il est aujourd'hui fabriqué à l'École d'industrie laitière de Mamirolle[1]. Une licence a été accordée pour l'appellation à Éco-Délices, fromagerie québécoise[2].

Notes et références

  1. a et b « Mamirolle », sur Androuet.com (consulté le 5 juillet 2012)
  2. a et b « Le Mamirolle », sur ecodelices.com (consulté le 5 juillet 2012)