Huile végétale

Huile végétale

Une huile végétale est un corps gras extrait d'une plante oléagineuse, c'est-à-dire une plante dont les graines, noix ou fruits contiennent des lipides. On nomme également huile végétale les « macérats » huileux et les beurres végétaux[1].

Le terme peut faire référence à :

La production des huiles végétales est issue des principales plantes oléagineuses suivantes en 2012[2] : palme 35 %, soja 27 %, colza 25 %, tournesol 10 %, palmiste 3 %. Le palmier à huile a un haut rendement puisqu'il fournit un tiers de la production mondiale d'huiles végétales en occupant 7 % de la surface de culture des oléagineux.

Propriétés

  • Lubrifient
  • Peuvent solidifier un corps
  • Peuvent être transformées en savon
  • Sont combustibles
  • Apportent à l'organisme de l'énergie, des nutriments essentiels et des vitamines

Utilisation

Noisettes.

La plupart peuvent être consommées tant par voie orale que par voie cutanée. Par exemple, l'huile vierge de noisette peut aussi bien servir à l'assaisonnement d'un plat de pâtes qu'à la fabrication d'une huile de massage pénétrante et hydratante.

Références

  1. Les Huiles Végétales c'est Malin de Julien Kaibeck.
  2. Alain Rival, Patrice Levang, La palme des controverses : Palmier à huile et enjeux de développement, Éditions Quae, , p. 16.