Cherbet mazhar

Cherbet mazhar
Autre nom Charbet almazhar,
charbet mazhar
Lieu d’origine Algérois
Place dans le service Boisson
Température de service Froide
Accompagnement Kâak bouchkara,
pâtisserie algérienne,
sfendj

La cherbet mazhar, charbet mazhar, ou charbet almazhar, est une boisson traditionnelle algérienne[1].

Origine et étymologie

Son origine provient de l'Algérois, plus précisément de la ville d'Alger. Quant à son nom, il provient de l'arabe algérien signifiant « boisson d'eau de fleur d'oranger[2] ».

Description

Il s'agit d'un sirop composé d'eau, de cannelle fraîche, d'une grande quantité d'eau de fleur d'oranger et de sucre selon les goûts[3].

Tradition

Dans le mariage algérois, la mariée boit une grande quantité de ce breuvage traditionnel qu'elle offre ensuite à ses invitées à la sortie du rituel du hammam avec des brioches appelées kâak bouchkara[2].

Notes et références

Articles connexes