Cardinal (bière)

Cardinal
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Variété Spéciale de la bière Cardinal
Généralités
Brasseur Feldschlösschen
Pays Suisse
Date de création 1788
Caractéristiques
Type lager
Couleur blonde
Levures Saccharomyces pastorianus
Degré d'alcool de 0,0 à 5,2 % vol.
European brewing Convention 3-5 deg. EBC
Production
Conditionnement fûts de 20 
bouteilles de 33 cℓ
Chope de bière Cardinal.

Cardinal est une marque de bière blonde suisse de fermentation basse produite par la brasserie Cardinal. Jusqu'en 2011, elle est brassée dans la ville de Fribourg. Depuis elle est produite par Feldschlösschen à Rheinfelden.

Production

La bière Cardinal est originellement brassée à Fribourg, à la brasserie Cardinal. Néanmoins, en raison d'arrangements internes au cartel des producteurs de bière en Suisse[1], la Cardinal est aussi brassée en partie à Rheinfelden jusqu'en 1985, et à Wädenswil jusqu'en 1990[2], une année avant l'éclatement de ce dernier. En 2012, la brasserie Cardinal de Fribourg ferme et la bière Cardinal est brassée à Rheinfelden[3].

En 1968, la Cardinal est produite à partir d'un moût d'une densité initiale de 11,6 °P[4].

Variétés

  • Lager, 4,8 % alc. vol.
  • Spéciale, 5,2 % alc. vol.
  • Draft Originale, 4,7 % alc. vol.
  • Draft Lime Cut, 4,6 % alc. vol.
  • Cardinal Sans alcool , 0,5 % alc. vol.
  • 2,4, 2,4 % alc. vol.
  • Eve Litchi, 3,1 % alc. vol.
  • Eve Grapefruit, 3,1 % alc. vol.
  • Eve Passion Fruit, 3,1 % alc. vol.
  • Angel , 0,0 % alc. vol.

Notes et références

  1. « Le cartel de la bière » [html], sur bier.ch (consulté le 27 octobre 2015)
  2. « Cardinal reprend une partie de la production Feldschlösschen » [html], sur feldschloesschen.com, (consulté le 27 octobre 2015)
  3. « La fermeture de la brasserie Cardinal était annoncée il y a 20 ans », rts.ch, 29 octobre 2016.
  4. Michel Soutter, « L'apprenti brasseur » [vidéo], Archives, sur rts.ch, (consulté le 27 octobre 2015)

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes