Amaranthus cruentus

L’Amarante étalée, Amarante couleur de sang, Amarante rouge, Amarante paniculée, Amarante sanglante, Épinard du Soudan ou Queue de renard (Amaranthus cruentus L.) est une espèce de plante herbacée de la famille des Amaranthacées ou des Chénopodiacées selon la classification classique de Cronquist (1981).

Description

Caractéristiques

  • Organes reproducteurs
    • Couleur dominante des fleurs : rose
    • Période de floraison : août-novembre
    • Inflorescence : épi simple
    • Sexualité : hermaphrodite
  • Graine
    • Dissémination : épizoochore
  • Habitat et répartition
    • Habitat type : tonsures annuelles acidophiles, européennes
    • Aire de répartition : introduit (Amérique tropicale)

Utilisation

C'est une plante ornementale.

Cette plante est comestible, elle était sacrée pour les Aztèques, Incas et Mayas qui en consommaient les graines et les feuilles.

On en tire également un colorant alimentaire, le « rouge amarante » (E123).


Références taxinomiques

  • Référence JSTOR Plants : Amaranthus cruentus (en) (consulté le )
  • Référence Catalogue of Life : Amaranthus cruentus L. Non Valide (en) (consulté le )
  • Référence Catalogue of Life : Amaranthus hybridus L. (en) (consulté le )
  • Référence Flora of North America : Amaranthus cruentus (en) (consulté le )
  • Référence Flora of China : Amaranthus cruentus (en) (consulté le )
  • Référence Flora of Pakistan : Amaranthus cruentus (en) (consulté le )
  • Référence FloraBase (Australie-Occidentale) : classification Amaranthus cruentus (+ photos + distribution + description) (en) (consulté le )
  • Référence GRIN : espèce Amaranthus cruentus L. (en) (consulté le )
  • Référence Tela Botanica (France métro) : Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell. (fr) (consulté le ) - synonyme
  • Référence INPN : Amaranthus cruentus L., 1759 (+ statut + description) (fr) (consulté le )
  • Référence ITIS : Amaranthus cruentus L. (fr) (+ version anglaise (en)) (consulté le )
  • Référence NCBI : Amaranthus cruentus (en) (consulté le )
  • Référence The Plant List : Amaranthus cruentus L. (en) (Source: KewGarden WCSP) (consulté le )
  • Référence Tropicos : Amaranthus cruentus L. (Syn. Amaranthus caudatus L., Amaranthus hybridus L., Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell., Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline & W.L. Bray) (en) (+ liste sous-taxons) (consulté le )
  • Référence uBio : Amaranthus cruentus L. (en) (consulté le )

Liens externes

Notes et références